人吃了瘦肉精會怎樣?我們經(jīng)常在食品安全檢查里面發(fā)現(xiàn)瘦肉精，那么，瘦肉精的危害有哪些，人吃了瘦肉精會怎樣?一起和小編來看看人吃了瘦肉精會怎樣的相關介紹吧!

　　人吃了瘦肉精會怎樣

　　瘦肉精是一類藥物，而不是一種特定的物質，是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑。任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”。目前，能夠實現(xiàn)這種功能的物質是一類叫做β-興奮劑(β-agonist)的藥物，比如在中國造成中毒的克侖特羅(clenbuterol)和美國允許使用的萊克多巴胺/又譯雷托巴胺(Ractopamine)。

　　瘦肉精在上海曾經(jīng)引發(fā)了幾百人的中毒事件。而在臺灣，由于從美國進口的豬肉里含有 [健康的肉] 健康的肉 瘦肉精，幾乎挑起一場政治爭端。由于西方國家一般不消費動物內臟(豬肉一般不含瘦肉精，但內臟特別是肝臟則會殘留瘦肉精)，因而在美國、加拿大、新西蘭等國，瘦肉精這類物質的使用是合法的。

　　在中國，通常所說的“瘦肉精”則是指克倫特羅。它曾經(jīng)作為藥物用于治療支氣管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。其它這樣類似藥物還有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等，同樣能起到“瘦肉”作用、卻對人體健康危害過大，因而造成安全隱患。它們也因而在全球遭到禁用。

　　臨床表現(xiàn)

　　人吃了瘦肉精會怎樣

　　1.急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力，原有心律失常的患者更容易發(fā)生反應，心動過速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置。

　　2.原有交感神經(jīng)功能亢進的患者，如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述癥狀更易發(fā)生。

　　3.與糖皮質激素合用可引起低血鉀，從而導致心律失常。

　　4.反復使用會產(chǎn)生耐受性，對支氣管擴張作用減弱及持續(xù)時間縮短。雖然克倫特羅殘留的毒作用為輕度的，但美國FDA研究表明，應用擬交感神經(jīng)藥者或對前藥過敏者，對克倫特羅的反應要比正常健康個體更為嚴重。

　　FDA擔心非法應用克倫特羅可導致此藥的生產(chǎn)工人患病或死亡。FDA指出，職業(yè)性吸入克倫 特羅對心血管的影響，可能要比經(jīng)食品攝食的危害性更大，但有待于進一步的證實。

　　急救治療

　　1.口服后即洗胃、輸液，促使毒物排出。

　　2.在心電圖監(jiān)測及電解質測定下，使用保護心臟藥物如6-二磷酸果糖(FDP)及β1-受體阻滯劑倍他樂克。

　　瘦肉精的危害：

　　瘦肉精在醫(yī)學上稱為“鹽酸克倫特羅”，既不是獸藥，也不是添加劑，是腎上腺素類神經(jīng)興奮劑，屬β-興奮劑類激素，其化學成分為：α-[(叔丁氨基)甲基]-4-氨基3.5-二氯苯甲醇鹽酸鹽，是嚴重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的毒品。鹽酸克倫特羅早期僅在醫(yī)學上用于急救和肺科病(主要是平喘)。在動物體內，對營養(yǎng)物質具有重新分配的作用，能促進動物生長、提高瘦肉率、降低脂肪沉積、提高飼料報酬等。

　　鹽酸克倫特羅屬于非蛋白質激素，耐熱，使用后會在豬體組織中形成殘留，尤其是在豬的肝臟等內臟器官殘留較高，食用后直接危害人體健康。其主要危害是：出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。

　　其他危害

　　有時，運動員會莫名其妙地被瘦肉精陷害。北京奧運會前，歐陽鯤鵬和美國泳將哈迪均因瘦肉精尿檢陽性，而被禁止參賽。瘦肉精屬蛋白同化制劑，能減少胴體脂肪合成，促進蛋白質合成，被世界反興奮劑機構禁止。運動員很少服用這種“低端產(chǎn)品”，尿檢陽性者多數(shù)是因為在不知情的情況下攝入了含有瘦肉精的肉制品，十分無辜。